Schächten

das rituelle Schlachten von Tieren. Die jüdische wie auch islamische Religion schreibt vor, dass das Fleisch von Tieren vor dem Verzehr völlig ausbluten muss. Für das Schächten gibt es strenge Vorschriften, so muss es von Hand mit einem scharfen Messer ausgeführt werden, wobei Luftröhre, Speiseröhre und Halsschlagader des Tieres mit einem Schnitt durchtrennt werden.

Das Schächten von Tieren ist muslimischen Metzgern in der Bundesrepublik Deutschland nach einem Entscheid des Karlsruher Bundesverfassungsgerichts von 2002 erlaubt. Allerdings muss der Metzger einen Nachweis erbringen, dass das Fleisch an Kunden verkauft wird, die aus religiösen Gründen nur das Fleisch geschächteter Tiere zu sich nehmen dürfen.